1. 将100克优质黑芝麻放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，当听到锅中发出“啪啪”声，并能闻到浓郁的芝麻香味时，黑芝麻就炒好了。

2. 将炒好的黑芝麻倒在砧板上，稍微放凉，然后用擀面杖擀成黑芝麻碎，或者放入粉碎机中打成粉末。

3. 选用120克厚实的猪板油，从边缘处撕去筋膜，然后小心地将猪板油切成小丁。

4. 将黑芝麻粉末、猪板油丁和100克绵白糖放入一个大碗中，戴上干净的手套，用手不断搅拌和抓捏，直到三种馅料完全融合，形成一个整体，且看不到白色的猪板油。（注意：在搅拌过程中，如果有残留的筋膜，应该挑出来去除，以免影响口感。）

5. 将黑芝麻馅料分成若干等份，每份大约10克，然后用手搓成小圆球。

6. 在400克汤圆粉中逐渐加入250毫升温开水，边加边用手搅拌。

7. 揉成一个软硬适中的面团，静置30分钟后，将面团拉成长条，再切成相等的小块。

8. 用手将面团搓成圆球。

9. 保持双手干燥，将圆球状的面团放入手中，轻轻地捏成杯状的汤圆皮。

10. 在每个汤圆皮中放入一块黑芝麻馅料，然后将面皮边缘向上翻起，直到完全将馅料包裹住。

11. 将包好的汤圆生坯搓成圆球状。

12. 在锅中加入适量清水，用大火煮沸后放入汤圆生坯。

13. 用汤勺轻轻沿锅边推动，大火煮约3分钟，直到汤圆逐渐浮起。

14. 当水沸腾时，倒入少许冷水，继续大火煮3分钟，直到汤圆再次全部浮起。

15. 最后，将汤圆和汤一起倒入碗中即可享用。